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Gaststättengewerbe: Zur Unterrichtung über lebensmittelrechtliche Kenntnisse anmelden

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Wenn Sie eine Gaststätte betreiben möchten, kommen Sie täglich mit Lebensmitteln in Kontakt. Die notwendigen Grundsätze zum Umgang mit Lebensmitteln werden Ihnen in der Unterrichtung der Industrie- und Handelskammer (IHK) vermittelt. Dabei werden unter anderem die Themen Hygienevorschriften, Lebensmittelrecht, Bier-, Wein- und Milchrecht sowie Getränkeanlagenrecht berücksichtigt.

Die Industrie- und Handelskammern führen die Unterrichtung über lebensmittel- und hygienerechtliche Bestimmungen durch und stellen hierfür eine Bescheinigung (Unterrichtungsnachweis) aus. Als Gründer im erlaubnispflichtigen Gastgewerbe müssen Sie diesen Unterrichtungsnachweis einer IHK zur Beantragung der Gaststättenerlaubnis nachweisen.

Die Unterrichtung wird meist in deutscher Sprache abgehalten. In einigen Industrie- und Handelskammern können gegen eine Gebühr nach Bedarf Dolmetscher zur Verfügung gestellt werden.

Die Bescheinigung über die Teilnahme an der Unterrichtung (Unterrichtungsnachweis) wird im Anschluss an die Veranstaltung durch die IHK übergeben. Sie gilt bundesweit.

Sie können auf Antrag von der Gaststättenunterrichtung freigestellt werden, wenn Sie bereits bestimmte staatlich anerkannte Ausbildungsberufe mit einer Prüfung vor einer IHK, Handwerkskammer oder einer Handwerksinnung abgeschlossen haben und die Inhalte der Gaststättenunterrichtung Gegenstand der Ausbildung und Prüfung waren.

Handlungsgrundlage(n)

Erforderliche Unterlagen

Anmeldeformular

Voraussetzungen

keine

Kosten (Gebühren, Auslagen, etc.)

Die Gebühren erfahren Sie bei der jeweiligen Industrie- und Handelskammer (IHK). Sie ergeben sich aus der jeweiligen Gebührenordnung der IHK. Die Gebühr für den Unterrichtungsnachweis beträgt 38,00 Euro.

Verfahrensablauf

Die Gaststättenunterrichtung wird von der IHK durchgeführt und bescheinigt.

  • Sie melden sich bei einer IHK zur Unterrichtung an.
  • Die Unterrichtung wird von der IHK durchgeführt und dauert ca. 45 Stunden.
  • Sie erhalten im Anschluss an die Unterrichtung die Bescheinigung.
  • Die Bescheinigung muss bei der Beantragung der Gaststättenerlaubnis vorgelegt werden.

Fristen

Der Unterrichtungsnachweis ist unbefristet gültig.

Formulare

Formulare erhalten Sie bei der zuständigen Stelle (IHK) oder über das Internet.

Fachlich freigegeben durch

Ministerium für Wirtschaft, Bau und Tourismus Mecklenburg-Vorpommern, Referat 410, Gewerberecht

Fachlich freigegeben am

29.07.2015

Zuständige Stelle

Industrie- und Handelskammern in Rostock, Schwerin und Neubrandenburg

Unterstützende Institutionen

Industrie- und Handelskammern, Handwerkskammer, Landkreise und kreisfreie Städte, zuständige Amtsverwaltung bzw. Verwaltung der amtsfreien Gemeinde unterstützen bei der Antragstellung.

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Industrie- und Handelskammer Neubrandenburg für das östliche Mecklenburg-Vorpommern

Adresse

17033 Neubrandenburg, Vier-Tore-Stadt

Katharinenstraße 48

Telefon:

+49 395 5597-0

Fax:

+49 395 5597-510

Mehr Details zu dieser Verwaltungsstelle

Kontakt

Frau Heide Klopp

Position: Fachperson für Datenschutz

Tel.: +49 395 5597-205
E-Mail:

Zuständig für :

Öffnungszeiten

Montag 07:30 - 18:00 Uhr

Dienstag 07:30 - 18:00 Uhr

Mittwoch 07:30 - 18:00 Uhr

Donnerstag 07:30 - 18:00 Uhr

Freitag 07:30 - 14:00 Uhr